即食燕窩功效的小編解析，燕窩酸名字來自于希臘文σιαλοσ (sialos)saliva’.這是一種能使唾液產生光滑感覺的負電荷離子。即食燕窩功效的小編解析，它不僅據有"誘導"入侵病菌的作用，目前仍知是神經節(jié)苷脂的傳遞遞質，并且是大腦的組成部分。唾液酸可以阻止病菌入侵。唾液酸同時也是流感病毒的受體，是流感病毒結合在黏液細胞中的結合位點。即食燕窩功效的小編解析，唾液酸（SA），學名叫作“N-乙?；窠洶彼帷?，是一種天然存在的碳水化合物。

它起初由頜下腺粘蛋白中分離而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人體中，腦的唾液酸含量較高。即食燕窩功效的小編解析，腦灰質中的唾液酸含量是肝、肺等內臟器官的15倍。唾液酸的主要食物來源是母乳，也存在于牛奶、雞蛋和奶酪中。